Bei Mullvad gibt es dafür den „Brückenmodus“ / bridge mode, veränderbarer wireguard port,sowie Verschleierungsmethoden wie Shadowsocks, QUIC, LWO, etc. Mullvad gibt via email auch konkrete Einstellungen wie man aus einem der Zensur Länder rauskommt.
Ich habe es aber noch nicht selbst probiert.
edit - hier kann ma es nachlesen:
https://tarnkappe.info/artikel/it-sicherheit/datenschutz/mullvad-obfuscation-verschleiert-wireguard-nun-noch-besser-323084.html
https://mullvad.net/en/help/connecting-to-mullvad-vpn-from-restrictive-locations